www.vitamini.org

Skoro sve o vitaminima, mineralima i dodatnoj ishrani

NATRIJUM, KALIJUM I HLOR

 

Osnovna uloga natrijuma, hlora, kalijuma i magnezijuma je regulacija metabolizma i održavanje bilansa vode u organizmu.

Natrijum, hloridi i kalijum su redovni i važni činioci ishane. Potpuno se apsorbuju u gorenjem delu dvanaestopalačnog creva i eliminišu putem urina. Ukoliko znojenje nije pojačano i nije prisutan proliv, više od 98% unetog natrijuma i hlora se pojavljuje u urinu. Više od 85% apsorbovanog kalijuma se, takođe, pojavljuje u urinu.

Pošto je voda u organizmu podeljena na dva osnovna dela na vodu u samim ćelijama, u kojoj ima najviše kalijma i hlora i vodu izvan ćelija koja sadrži natrijum i hlor.

Unos kuhinjske soli (natrijum i hlor) se veoma razlikuje među ljudima u svetu. Još 1949 godine utvrđeno je da je postojanje značajne veze između bubrežne eliminacije soli i visokog krvnog pritiska.

 

Kalijum je najznačajniji elektrolit u ćeliji. Veoma je bitan za metabolizam energije, membranski transport i rad mišićnih ćelija.

Kalijum ima snižavajući efekat na krvni pritisak. Taj efekat se ogleda kao neposredan uticaj na izlučivanje natrijuma i drugo.

 

Prirodni izvori - Najznačajnji izvor natrijuma i hlora je kuhinjska so. Prirodno kuhinjska so se nalazi i u sastavu hrane. U našoj svakodnevnoj ishrani dodata so čini 75% soli u hrani.

Odrasla zdrava osoba treba da unosi manje od 6 grama kuhinjske soli dnevno.

Unos kalijuma varira. Hrana bogata kalijumom je sveže voće i povrće. Unos kalijuma treba da bude od 2-8 grama na dan. manje količine od menjaju ukus hrane dok veći unos od 8grama može da izazove hiperkalijemiju.

Preovlađujuće stručno mišljenje je da ishrana bogata kalijumom i osiromašena u natrijumu stvara uslove za nizak krvni pritisak.

Preteran unos natrijuma, kalijuma - pogledaj pod  POREMEĆAJ METABOLIZMA METALA