www.vitamini.org

Skoro sve o vitaminima, mineralima i dodatnoj ishrani

SELEN - LOVAC NA SLOBODNE RADIKALE

Selen je životno važan mikroelement koji štiti naš organizam, pa bi trebalo da se unosi u naš organizam odgovarajućom ishranom. Ispitivanja tla, ali i pojave nekih oboljenja životinjskog sveta ukazuju da selena nema dovoljno, već u tlu. Kako je zemlja glavni izvor selena, koji dobijamo preko žitarica odnosno jestivih biljaka, jasno je da unos selena putem hrane nije zadovoljavajući.

Selen je esencijalni element za ljudsku vrstu, sadržan je u enzimu glutation-peroksidaza, izolovanog iz crvenih krvnih zrnaca. Enzim glutation peroksidaza je je prisutan crevima, bubrezima, jetri, tkivu dojke, testisima a najvažnija uloga ovoga enzima je sprečavanju lipidne peroksidacije tj sprečavanje oštećenja organizma nastalim dejstvom slobodnim radikalima.

Selen se nalazi u enzimu jodtironin dejodinazi koji izvlači molekul joda iz tiroidnoh hormona koji se tom prilkom aktivira. Kombinacija nedostatka joda i selena izaziva mnogo ozbiljniji oblik hipotireoze nego samo nedostatak joda.

Selen se nalazi u selenoproteinu P koji se nalazi u mnogim tkivima i ima antioksidativnu ulogu, a nedostatak vitamina E i selena izaziva mišićnu degeneraciju

Prirodni izvori - Sadržaj selena u hrani široko varira. Količina selena u biljnoj hrani ustanovljena je sadržajem selena u zemljištu. Namirnice animalnog porekla takođe imaju različitu količinu selena.

Zbog siromaštva zemljišta sa selenom, finsko ministarstvo poljoprivrede, pribeglo je nadoknadi selena u mineralnom đubrivu,  kako bi svoje stanovništvo zaštitilo od svih posledica nedostatka selena u hrani.

Dnevne potrebe - Dnevne potrebe za selenom su za muškarce 40-70µg a za žene 45-55µg

Nedostatak selena - uzroci nedostatka selena su nedovoljno unošenje hranom.  Nedostatak selena ogleda se u slabljenju imunog sistema i slabije reakcije organizima na viruse, bakterije, veću učestalost raka, psorijaze, zapaljenja debelog creva, smanjenje plodnosti. Selen kao izuzetan lovac na slobodne radikale odgovoran je za sprečavnje nastanka seboreje, peruti. Dve bolesti koje su opisane kod striktnog  nedostatka selena su Keshanova bolest - endemična kardiomiopatija i Kashin-Beckova bolest koja je endemični osteoartritis kod dece i preadolescenata.

Preteran unos selena - pogledaj pod POREMEĆAJ METABOLIZMA METALA